🌶️Flavors of Guerrero: A gastronomic journey from the heart of Mexico

🍲 Platillos que conquistan paladares

Aquí te presento algunos de los platillos más representativos, acompañados de imágenes que despiertan el apetito:

🧂 Ingredientes con identidad

Desde el maíz criollo hasta los pescados del Pacífico, pasando por los chiles costeños y las hojas de aguacate, cada ingrediente cuenta una historia. Incluso los insectos como los jumiles y chicatanas tienen un lugar especial en la cocina tradicional.

🔥 Técnicas ancestrales

La cocción en horno de tierra, el uso de comales de barro y las pencas de maguey son técnicas que aún se conservan, aportando sabores únicos y auténticos.

🎉 Festivales que celebran el sabor

• Feria del Pozole y del Mezcal (Acapulco): Septiembre, con cocineras tradicionales y productores locales.
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• Festival del Pescado a la Talla (Barra Vieja): Celebración costera de sabor y tradición.
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• Feria de la Jumilera (Taxco): Noviembre, con rituales y degustaciones.

🌄 Diversidad regional

• Costa Grande y Costa Chica: Mariscos y platillos afrodescendientes.
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• Montaña y Centro: Guisos de carne, tamales y moles.
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• Norte: Dulces tradicionales y panes artesanales.

Este blog es parte de mi compromiso por ofrecer experiencias auténticas en cada rincón de Guerrero. Si estás planeando hospedarte en una villa o explorar la región, te invito a saborear cada historia servida en un plato y hospedarte en nuestras villas Secretos del Sol haciendo click aquí